Se você é fã da tradicional caipirinha saiba que, além da clássica receita, existem outras variações do drinque disponíveis em bares e restaurantes. E, se você é do tipo que gosta de se arriscar em provar novidades e opções bem diferentes, vai adorar conhecer as caipirinhas preferidas de Cleber Coutinho, chef de bar da Veridiana Pizzaria, e Marcelo Serrano, responsável pela carta do Telefone Speakeasy e criador da Espuma de Gengibre do Moscow Mule, em São Paulo. Ambos indicam lugares que servem versões inusitadas da bebida em seus cardápios.

Quais são as opções?

Confira abaixo as três sugestões indicadas pelos especialistas:

Restaurante Bambu

O Bambu, restaurante especializado em cozinha internacional, serve a Caipirinha Caipmel (R$ 39), feita com cachaça de jequitibá rosa, caju, limão, mel, xarope de rapadura e espuma de gengibre. Segundo Coutinho, o coquetel é inspirado nas lembranças afetivas da sua avó, que fazia xarope para tosse com limão, rapadura, mel e caju, trazendo um gostinho do Nordeste.

Varal 87 Steakhouse

O Varal 87, indicado por Serrano, é uma steakhouse que oferece diversas opções de caipirinhas incomuns no menu, como as de lima da Pérsia, kiwi e lichia, que custam R$ 41,87 cada. Uma das preferidas do chef de bar é a de três limões, que possui um equilíbrio perfeito entre os sabores.

Desembargador Bar

O Desembargador Bar, também indicado por Serrano, oferece onze opções de caipirinhas que saem a partir de R$ 24. A preferida dele é a com calda de laranja Kinkan, que tem um toque especial de especiarias.

Como fazer a caipirinha perfeita?

Fazer uma caipirinha deliciosa requer atenção aos detalhes. O bartender Thiago dos Santos recomenda se atentar ao amargor, excesso de bagaço e o acúmulo de açúcar no fundo do drinque, além da escolha da cachaça utilizada. Confira o passo a passo completo com dicas de ouro.

Curiosidades sobre a caipirinha

A caipirinha é uma das melhores bebidas alcoólicas do mundo, segundo o ranking internacional TasteAtlas, que avaliou a receita tradicional de cachaça, açúcar e limão. Além disso, ela só pode ser produzida no Brasil e, para ser definida como cachaça, deve atender a alguns requisitos definidos pela Embrapa. Descubra mais curiosidades sobre a bebida em nossa matéria especial.

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