Se você está procurando uma receita deliciosa e fácil de pão de queijo, experimente esta opção com tapioca granulada. A tapioca é uma ótima fonte de carboidratos e também é livre de glúten, tornando esta receita adequada para pessoas com restrições alimentares. Além disso, o queijo parmesão e o queijo minas adicionam um sabor irresistível!

Passo 1: Hidratando a Tapioca

O primeiro passo para esta receita de pão de queijo é hidratar a tapioca com leite, manteiga e sal. Depois de misturar os ingredientes em uma tigela média, deixe a mistura descansar por cerca de 45 minutos até que a tapioca tenha absorvido todo o leite e tenha perdido a textura de grão duro.

Passo 2: Preparando a Mistura de Massa

Depois de hidratar a tapioca, adicione polvilho azedo, ovo, queijo parmesão e queijo minas na tigela e misture tudo até obter uma massa homogênea e grudenta. Se a massa estiver muito firme, você pode usar uma batedeira com a raquete para conseguir uma massa mais uniforme. Lembre-se de experimentar a mistura crua para ajustar o sal.

Passo 3: Montando os Pãezinhos

Mantenha as mãos levemente untadas com óleo, pegue uma porção de massa do tamanho de uma bola de pingue-pongue e enrole. Coloque as porções de massa na assadeira untada e mantenha uma distância de 2 cm entre cada um. Esta receita rende cerca de 16 pãezinhos.

Passo 4: Asse no Forno

Pré-aqueça o forno a 180ºC e asse os pãezinhos por 20 a 30 minutos, até que estejam bem dourados. Sirva-os imediatamente. Embora possam murchar um pouco com o tempo, eles ainda serão deliciosos.

Esta receita é uma ótima opção para um lanche ou para um café da manhã especial. Se você quiser variar, experimente adicionar outros tipos de queijo ou ervas frescas à mistura de massa. Aproveite!

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