Os desafios no mercado de chocolates estão presentes, especialmente para as empresas que buscam crescer e manter a qualidade dos produtos. Nesta entrevista exclusiva para a série Paladar Convida, Alê Costa, CEO da Cacau Show, fala sobre os principais desafios da empresa, os planos de expansão e a importância da inovação no setor.
Desafios no mercado de chocolates
Quais os principais desafios que existem hoje no mercado de chocolates? Como superar isso?
Para Alê, o principal desafio da Cacau Show é crescer com equilíbrio e superar as questões de conjuntura. O mercado internacional do cacau está volátil, com um forte aumento de valores da matéria-prima e isso dificulta o fornecimento. Outro desafio é o desenvolvimento da mão-de-obra, pois uma empresa desse tamanho demanda treinamentos frequentes e retenção de talentos.
Como se destacar e crescer no mercado de chocolates?
Hoje, o que faz a diferença no setor? Como se destacar? Qual dica daria para quem está começando?
Para a Cacau Show, oferecer ao consumidor algo a mais do que ele está acostumado é o grande diferencial. Oferecer uma qualidade superior ao que está sendo cobrado é essencial. A empresa promoveu uma disruptura no mercado de chocolates finos no Brasil e tornou-se referência mundial. Além disso, Alê enfatiza que a inovação é fundamental para manter-se relevante no mercado.
Posicionamento do Brasil no setor de chocolates
Em comparação com outros mercados globais, como o Brasil está posicionado no setor de chocolates? O que falta para ganhar mais força no Brasil?
De acordo com Alê, o chocolate brasileiro está evoluindo significativamente. O movimento "bean-to-bar" é um exemplo disso -- desde a semente até a barra, tudo é produzido no Brasil. A Cacau Show tem até uma fazenda própria de cacau. O objetivo é oferecer uma experiência completa ao consumidor e agregar valor ao produto através de cuidado em cada etapa do processo produtivo.
Inovação no setor de chocolates
Como vê a chegada da inovação no setor de chocolates? Há receptividade? O que vocês fazem aí na Cacau Show nesse sentido?
A inovação é vista como a parte mais gostosa do trabalho, segundo Alê. A Cacau Show é subestimada e eles lançam tantos produtos que nem conseguem dar foco a todos eles. A empresa segue a tendência mundial de inovação e busca oferecer produtos saudáveis e de qualidade superior. Alê ressalta que a empresa está atenta aos rótulos limpos e busca não utilizar mais aromatizantes.
Os planos para o futuro da Cacau Show
Como vê a Cacau Show daqui cinco, dez, quinze anos? Como acredita que ela vai se transformar para se adequar às novas gerações?
Alê acredita que a Cacau Show seguirá focada no universo do cacau, chocolate e subprodutos. A experiência completa, desde a semente até o produto final, é fundamental para a empresa. Para o futuro, a Cacau Show investirá em novos empreendimentos que estejam conectados a essa paixão pelo cacau. Hotéis, parques temáticos e outras experiências gastronômicas fazem parte dos planos da empresa.
Em síntese, a Cacau Show enfrenta desafios para manter o crescimento, mas segue com otimismo e cuidado em cada etapa do processo produtivo. Inovação e oferecer algo a mais são fatores fundamentais para o destaque no mercado de chocolates. Além disso, a Cacau Show busca cada vez mais fortalecer o mercado brasileiro de chocolates e oferecer experiências incríveis para seus clientes.
Este conteúdo foi oferecido pelo site Estadão.
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